Koja je hrana bogata fosfatidilserinom?

Koja je hrana bogata fosfatidilserinom?

Fosfatidilserin(PS) je fosfolipid koji ima značajnu ulogu u strukturi i funkciji staničnih membrana, posebice u mozgu. Iako tijelo može sintetizirati PS, također se dobiva iz prehrambenih izvora. Ovdje je detaljan opis raznih namirnica koje su bogate fosfatidilserinom:

                                                                                   

Organsko meso:Meso organa, kao što su jetra i bubrezi, izvrsni su izvori fosfatidilserina. Poznato je da sadrže visoke razine ovog fosfolipida. Na primjer, goveđa jetra sadrži približno 713 mg fosfatidilserina na 100 grama.

 

Riba:Osobito su masne ribe poput skuše, haringe i lososa dobri izvori fosfatidilserina. Ove vrste riba sadrže oko 480-550 mg fosfatidilserina na 100 grama.

 

Bijeli grah i proizvodi od soje:Bijeli grah, uključujući morski grah i soju, bogat je fosfatidilserinom. Proizvodi na bazi soje poput tofua i sojinog mlijeka također su dobri izvori. Bijeli grah u prosjeku sadrži približno 160-190 mg fosfatidilserina na 100 grama.

 

Pileće srce:Pileća srca još su jedna namirnica životinjskog podrijetla koja sadrži fosfatidilserin. Procjenjuje se da njihov sadržaj fosfatidilserina iznosi oko 150 mg na 100 grama.

 

Žumanjci:Poznato je da žumanjci sadrže male količine fosfatidilserina. Točan sadržaj može varirati ovisno o veličini jajeta, ali općenito iznosi oko 60-70 mg po žumanjku.

 

Kril ulje: Ulje krila, dodatak dobiven iz sićušnih rakova zvanih kril, koncentrirani je izvor fosfatidilserina. Dostupan je u obliku kapsula i sadrži oko 150-200 mg fosfatidilserina po porciji.

 

Kravlje mlijeko:Dok je sadržaj fosfatidilserina u kravljem mlijeku relativno nizak, ipak može doprinijeti unosu hranom. U prosjeku, kravlje mlijeko sadrži približno 5-10 mg fosfatidilserina po litri.

 

Povrće:Neko povrće sadrži fosfatidilserin u manjim količinama. Primjeri uključuju bijeli kupus, brokulu i kukuruz. Međutim, točan sadržaj može varirati, a povrće nije tako moćan izvor kao hrana životinjskog podrijetla.

 

Važno je napomenuti da je sadržaj fosfatidilserina koji se ovdje spominje približan i može varirati ovisno o čimbenicima kao što su određena sorta, metode pripreme i tehnike obrade. Nadalje, bioraspoloživost fosfatidilserina iz različitih izvora hrane također se može razlikovati. Stoga je preporučljivo konzultirati se sa zdravstvenim radnikom ili registriranim dijetetičarom za personalizirane informacije i preporuke u vezi s vašim prehrambenim potrebama.