Je li jetreni prah dobar za vaše zdravlje?

Je li jetreni prah dobar za vaše zdravlje?

 

Prah za jetru lignjeje tamno smeđi prah dobiven uklanjanjem nečistoća iz svježe jetre lignje, čišćenje je, nisko - sušenje temperature i ultrafino brušenje. Njegova najveća prodajna točka je da "koncentrira sve hranjive tvari u jetri lignji", ali njegove istinske zdravstvene koristi ovise o pojedincu i doziranju.

Prosječni zdravi pojedinci
• Jetra lignje sadrži oko 20% do 30% masti, od kojih EPA i DHA čine preko 30% ukupnih masnih kiselina. Konzumiranje 1 do 2 grama praha jetre dnevno može osigurati 50 do 100 mg omega-3 masnih kiselina, koje pomažu u snižavanju triglicerida, poboljšanju elastičnosti krvnih žila i ublažavanju umora za one koji često koriste mozak i oči.
• jetreni prah je bogat vitaminima A i D. Svaki gram suhog praha sadrži otprilike 2000 IU vitamina A, što je ekvivalentno 40% preporučenog dnevnog unosa; i otprilike 100 IU vitamina D, koji pomaže u apsorpciji kalcija i pomaže u sprječavanju osteoporoze. • Zbog svoje visoke koncentracije, također je bogat vitaminima B, cinkom i selenom, što ga čini "prirodnim multivitaminom" za one s neuravnoteženom dijetom.

 

Ljudi koji trebaju ograničiti unos?
• Vitamin A is fat-soluble, and long-term intakes >3000 ug rae/dan može dovesti do kumulativne toksičnosti. Trudnice i one s bolešću jetre trebaju izbjegavati nadopunjavanje visokim dozama jetrenog praha.
• Jetra lignje, kao detoksikacijski organ, nosi rizik od nakupljanja teških metala (kadmij, živa) ili ciguatera toksina ako sirovina dolazi iz zagađenih voda. Stoga prilikom kupnje prilikom kupovine provjerite "Udaljeno - morskog ribolova + Izvješće o ispitivanju tečaja teških metala".
• jetreni prah ima visok udio purina, tako da bi ljudi s gihtom i visokom razinom mokraćne kiseline trebali ograničiti njihovu potrošnju<1g per serving and no more than three times per week.

 

Kako kuhati jetru lignje?

Mnogi su čitatelji zabrinuti: Budući da je prah jetre tako dobar, može li se napraviti kod kuće? Ili, što treba učiniti sa svježim lignim jetrom? Ispod su dvije mogućnosti. Domaći prah jetre (pogodan za one s pristupom sušilici ili niskom - Oprema za sušenje zraka)
① Sastojci: Odaberite duboku - morske lignje jetre koje su svijetlo smeđe i bez mirisa; Uklonite fasciju i žučni mjehur.
② Čišćenje: Isperite tri puta pod tekućom vodom, a zatim namočite u laganoj slanoj vodi 10 minuta kako biste uklonili riblje miris.
③ Očvršćivanje: pari na 70 stupnjeva 5 minuta da ubije potencijalni vibrio parahaemolyticus.
④ Rezanje: debljine 2-3 mm za čak i sušenje.
⑤ Sušenje: vrući zrak je osušen na 45 stupnjeva 6 sati ili zamrznuti - suho 12 sati, sa sadržajem vlage u<5%.
⑥ mljevenje: koristite mikseru 30 sekundi za dobivanje finog praha od oko 200 mreža.
⑦ Skladištenje: Spremite se zapečaćeno sušilom i u hladnjaku na 4 stupnja. Koristite u roku od 6 mjeseci.

 

Kuhanje jetre svježe lignje odmah
Ako ne pravite suhi prah i želite ga izravno kuhati, preporučujemo tri metode:
• Sautéed Savjeti za jetru: Zagrijte ulje i gurnuti češnjak i đumbir dok ne miriše. Dodajte jetru lignje i promiješajte - pržite preko jakog topline 30 sekundi. Dodajte vino za kuhanje, lagani umak od soje i umak od ostrige i na kraju ukrasite bosiljkom.
• Tjestenina s paste jetre: Srušite jetru na paru lignje i pirjajte maslacem, teškim vrhnjem i crnim paprom kako biste stvorili gustu pastu jetre. Bacite s tjesteninom.
• Očistite juhu za hranjivu jetru: prokuhajte jetru lignje tofuom, goji bobice i narezani đumbir na 5 minuta. Juha će biti mliječno bijela i glatka.
Note: Always fully heat raw liver to a core temperature >75 stupnjeva, a ne konzumirajte više od 30 g odjednom kako biste izbjegli prekomjerni unos kolesterola i purina.

 

Sadrži li prah za jetru željezo?

Mnogi ljudi izjednačavaju "prah jetre" s "dodatkom željeza", ali sadržaj željeza u različitim životinjama u velikoj mjeri varira. Prema podacima iz Instituta za istraživanje ribarstva Fujian, svakih 100 g sušene lignje jetreni prah sadrži otprilike 8 - 12 mg željeza. Iako se ne smatra "izuzetno visokim" u usporedbi s svinjskim jetrom u prahu (18-22 mg/100 g), on se još uvijek svrstava među namirnice koja je izvedena na životinjama s visokim udjelom željeza.

Brzina apsorpcije

Jetra lignje sadrži heme željezo, sa brzinom apsorpcije od 15%- 35%, značajno višom od biljke - izvedeno ne-heme željezo (3%-8%). Za osobe s blagim anemijom nedostatka željeza, dnevni dodatak 2 g praha jetre može osigurati 0,3-0,4 mg željeza koji se može apsorbirati, što je ekvivalentno 3% -5% preporučenog dnevnog unosa. Ovaj je dodatak prihvatljiv kao dodatak prehrani, ali ne bi trebao zamijeniti terapiju željeza.

Sinergističke hranjive tvari
• Vitamin A potiče sintezu transportera željeza, pomažući u transportu željeza do koštane srži.
• Bakar (približno 0,5 mg/100 g praha jetre lignje) uključen je u stvaranje ceruloplazmina i bitan je kofaktor za feroksidazu.
• Umjerena količina vitamina C može dodatno poboljšati apsorpciju željeza i preporučuje se za konzumaciju sa sokom od naranče.

 

Gdje mogu kupiti prah jetre lignje?

 

SOST Biotech specijalizirao se za morske funkcionalne sastojke već 15 godina i drži više certifikata, uključujući ISO 22000, HACCP, Halal i Kosher.
• Specifikacije proizvoda:
- Hrana - Squid Squid jetre u prahu:200 mreža, vlaga<5%, heavy metal and microbial content meet standards. OEM-branded small bags, available in 1 kg and 5 kg aluminum foil bags.
- Feed - Squid Squid jetre prah:Sirove masti veće od ili jednake 20%, sirovi protein veći ili jednak 40%, pogodan za visoki - kraj vodene hrane.

- Kontaktirajte e -poštu:info@sostherbusa.com